Khoubz laftir est différent du pain normal en ce sens qu’il est préparé sans sel, sucre ou levure. Seul l’orge est mélangée à l’eau. Le mélange est mis de côté jusqu’à former une pâte, ce après quoi il est acheminé vers un four traditionnel ou enfoui dans un trou propre au-dessus duquel un petit feu est installé.

Une fois que Khoubz laftir est retiré du four, on le baigne dans une sauce de viande. Khoubz laftir trempé dans la sauce de viande est considéré comme étant un plat sain.