وجبة لبسيس هي الوجبة الثالثة التي يتم تحضيرها بالاستناد إلى مادتي دقيق الشعير المجفف على النار والدسم الذي يطلق عليه الصحراويون اسم الدهن ، وهو من الوجبات سريعة التحضير ، التي يتم تقديمه على طعام الإفطار ،بعد وضع دقيق الشعير المجفف على النار في قدر خاص ، ويتم خلطه بالدسم والقليل من الماء البارد والسكر ،وهو من الوجبات الصحية واللذيذة ، والناشفة نظرا لقلة الماء المستخدم في إعدادها عمدا.