El pan Laftir

El pan “Laftir”  se diferencia del pan normal, en la medida en que se prepara sin sal y ni levadura y se amasa la harina de cebada con  agua sólo. Después de dejar reposar la masa, se cuece en un horno tradicional o se la tapa en un foso limpio, prendiendo fuego encima para cocerla.  Después de sacar el pan  “Laftir”  del horno, y dada su naturaleza dura, se corta en pedazos y se rocía con caldo de carne.  El pan “Laftir”  rociado con el caldo de la carne de camello es considerado como un plato bastante sano.


    
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