Lakhlii

Lakhlii è un pasto tradizionale a base di carne di cammello. Il simbolo della generosità dei sahrawi. La carne è tagliata in primo luogo sotto forma di pezzi che assomigliano a delle piccole corde, dopo di che viene interamente seccata sotto i raggi del sole, pestata in modo tradizionale in un attrezzo di rame, e messa in una scodella speciale. 

La preparazione del Wanak (grasso) fuso si fa a fuoco basso. L'ultima fase consiste in mescolare la carne secca pestata col Wanak caldo. 

Lakhlii è considerato dai sahrawi un pasto a forte valore nutritivo ed una perfetta dimostrazione di generosità e di sollecitudine verso gli ospiti. Il fatto di offrire questo pasto rappresenta il più grande onore che un sahrawi potrebbe fare al suo ospite. Lakhlii è in effetti il piatto preferito dei piccoli e dei grandi. 


    
Copyright 2006-2024 © CORCAS