Boulaghmane per i sahrawi, è considerato uno dei più importanti pasti. Si prepara con dell’orzo rosolato poi macinato chiamato Magli o Amagla. 

In una seconda fase, la farina dell'orzo rosolato è messa in una ciotola speciale conosciuta col nome di Keddah. La farina poi è mescolata con l’acqua calda, lo zucchero e un pizzico di sale, poi si aggiunge del burro puro che i sahrawi chiamano Dahn.

Certe persone preferiscono aggiungere Wadak (grasso di cammello fuso e finemente distillato), o l'olio di oliva. 

Boulaghmane è considerato un pasto nutriente e facile da preparare. I sahrawi lo considerano in effetti come la migliore riserva che un viaggiatore possa portare nelle sue provviste perché elimina la fame e la sete. 

I sahrawi preparano molto spesso Boulaghmane durante il mese di ramadan al momento dello Shur, l'ultimo pasto prima dell'alba.  

 Si prepara anche per le persone che soffrono di un cumulo di grassi nello stomaco.