Среди традиционных методов приготовления мяса верблюда у жителей регионов юга Марокко представлены  " Tидикт " или "Tиштар", который позволяет сохранить мясо в течении более длительного периода.

Он готовится сразу  после того, как зарезали верблюда, и его распределение сделано  между многочисленными семьями, которые составляют зону палаток, обычно называемую "Лафрик".

Как только семья получает свою долю мяса, она приступает к разделыванию, отделяет жир, затем его растапливают пока он не превратится "Aлюдек".

Впоследствии, мясо сушится в тепле. Когда оно полностью высушится, мясо помещают в специальные сосуды, и в этом случае оно называется "Tиштар".

Окончательно  "Tиштар" считается готовым только после варки мяса, на умеренном огне с небольшим количеством воды, к нему добавляем немного воды (соус), в котором Tиштар был сварен. Иногда к нему добавляем также немного жира.

Для Жителей Сахары действительно Tидикт » или Tиштар считаются наилучшими блюдами, которые предлагают гостям; они создают также средство для объединения   людей(мужчин или женщин), и представляет важный запас для путешественника.