Это мясное блюдо готовится из мяса верблюда или ягненка. Оно приготовлено, кроме того, из выбранных наилучших частей мяса верблюда или барана, вырезка плеча, боков и т.д.
 
Когда мясо было подготовлено, кладем его в специальную пиалу, добавив немного соли и оливкового масла. Жители Сахары предпочитают не приправлять свое мясо, так как они считают, что оно теряет, таким образом, свой оригинальный вкус.