Galiat Bouchayba галиат бушайба блюдо для завтрака. Речь идет о блюде, помогающем против желудочно-кишечных заболеваний, в том числе расстройствах толстого кишечника.

Это блюдо готовится из сухих зерен перемолотого ячменя в специальной пиале с некоторым числом песчинок.

Когда ячмень готовится, он принимает глубокий, почти красный цвет. Отделяем ячмень  от песчинок, используя сито, затем подаем в специальном блюде, с добавлением масла или жира, который называют Дахн.