Marou wa lham (Fleisch)

Die Sahraouis haben sich zur Gewohnheit gemacht, Reis in Begleitung des Kamelfleisches zu konsumieren. Unter den hauptsächlichen Gerichten, die man zitieren kann, fungieren Marou und Lham (Reis mit Fleisch), ein Gericht, das leicht zuzubereiten ist und zur gleichen Zeit nährend ist.

Die Zubereitung erfolgt wie folgt: man placiert eine inhaltvolle Quantität des Fleisches (bevorzugt wird das Fleisch des Kamels) in einen speziellen Kochtopf mit wenig Öl und man würzt es mit einer oder zweien Salzspitzevoll, um abschmecken zu können.

Nach dem Garwerden, man nimmt die gegarten Fleischstücke, die verbraubereit sind, ab und man führt Marou (Reis) ein, der in der Fleischsoße im milden Feuer gekocht wird.

Darauf hin, man präsentiert das finale Gericht, der Reis in der Mitte mit den Fleischstücken als Garnitur.



    
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