Dieses Gericht wird nach dem kompletten Zerschneiden des Tieres in Fleischstücke und  nach ihrer Einsteckung innerhalb der Eingeweide wie einer großen offenen Tasche, deren Öffnung an einen der Fersen des Tieres hängt, zubereitet.

Diese Tasche ist dann in den heißen Sand beerdigt und mit einem Holzfeuer bedeckt, so dass das in der Öffnung sorgfältig verbergte Fleisch nicht einatmen kann.

Die Luft, die davon herauskommt, generiert einen Pfiff  die Garung hindurch, die nicht mehr als eine Stunde dauert. Das Fleisch wird dann dem Sand entbunden. Sie nimmt die Form des Kidr ein und bewahrt aber die Würze des Fleisches.