Lakhlii

Lakhlii é uma refeição tradicional à base de carne de camelo. Simboliza  a generosidade dos sarauis. A carne é recortada inicialmente sob a forma de pedaços que se assemelham a pequenas cordas que depois são secadas ao sol, esmagadas de maneira tradicional num instrumento de cobre, e em seguida postas num recipiente especial.

A preparação do Wanak (gordura) derretido faz-se com o lume brando.  A última fase consiste em misturar a carne seca finamente esmagada com o Wanak quente.

Lakhlii é considerado entre os sarauis como uma refeição de forte valor nutritivo e um grande símbolo de generosidade e de solicitude  para com os  convidados. Oferecer esta refeição representa a maior honra que poderá fazer um saraui ao seu convidado. Lakhlii é, com efeito, o prato preferido dos pequenos e dos grandes.


    
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