Trata-se de um outro prato que pode ser preparado com farinha de cevada ligeiramente torrada sobre fogo e com um a gordura que os sarauis chamam Dahn. É uma das refeições mais fáceis de se preparar e que poder ser servida ao pequeno almoço.

A farinha de cevada é ligeiramente torrada e em seguida posta numa taça especial, onde se acrescenta a gordura, um pouco de água fria e açúcar.

Lebssis constitui um dos pratos mais sãos e mais deliciosos da cozinha saraui. É igualmente um dos mais secos, uma vez que é cozinhado com muito pouca água.